别名:郭索、蛫、蜅、蜅觜、螃蟹、毛蟹、稻蟹、垪钳、无肠公子、横行介士、方海、胜蓄芳蟹、河蟹、淡水蟹、毛夹子、大闸蟹、方蟹
禁忌人群:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
适宜人群:一般人群均可食用。跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
赛蟹粉
用料:鸭蛋、康乐醋、生抽酱油、糖、生姜
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螃蟹煲老豆腐
用料:活螃蟹、老豆腐、姜、盐
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萝卜猪骨螃蟹汤
用料:青萝卜、猪骨、螃蟹、姜
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蟹酱茄子
用料:梭子蟹、茄子、盐、油、糖、鸡精、葱、姜、蒜、白酒、胡椒粉、鲜抽、醋
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炸蟹肉棒
用料:蟹肉棒、鸡蛋、面粉、油
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蟹味菇竹笋鸡汤
用料:三黄鸡、蟹味菇、竹笋、玉米、蜜枣、姜、盐
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虾仁蟹肉茶碗蒸
用料:鸡蛋、鲜基围虾、蟹肉、干香菇、蘑菇、盐、香油、海鲜酱油、鸡精
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皮蛋蟹柳炒黄瓜
用料:皮蛋、黄瓜、蟹柳、蒜末、盐、鸡精、生粉水
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菌菇蟹汤
用料:螃蟹、鸡腿菇、平菇、金针菇、生姜、盐、料酒、高汤
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特色古法蒸蟹
用料:膏蟹一只、鸡蛋、香菇、五花肉、葱、生抽、红辣椒、油、味精
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牛油果蟹棒沙拉
用料:蟹棒、牛油果、生菜、鳗鱼汁
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蟹味菇炒小黄瓜
用料:蟹味菇、小黄瓜
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咸蛋黄焗青蟹
用料:青蟹、咸蛋黄、料酒、葱、姜、盐、糖、淀粉
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清炖蟹粉狮子头
用料:五花肉、马蹄、蟹粉、葱白末,姜末、母大闸蟹、小青菜、盐、味精鸡精鸡汁、白酒、白糖、枸杞子
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红烧蟹肉丸子
用料:五花肉糜、剁成茸的蟹肉、盐、料酒、红烧酱油、香醋、油
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台式沙茶炒蟹脚
用料:蟹脚、沙茶酱、红椒、葱、姜、糖、料酒、蚝油
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清蒸VS蒜蓉帝王蟹
用料:帝王蟹、蒜蓉、葱花、料酒
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蟹味菇红烧小龙虾
用料:小龙虾、蟹味菇、葱、姜、蒜、八角、花椒、大料、十三香料
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