鸭

红枣花雕鸭

用料：鸭子、干红枣、花雕酒、冰糖、老抽、盐、葱、姜

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湘味血鸭

用料：鲜鸭、鸭血、青红辣椒、姜、甜酱、盐、米酒、味精

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蜜汁鸭腿杂粮饭

用料：鸭、米饭、酱油、糖、胡椒粉、酒、姜、蒜末、蜂蜜、酒酿、鸡精

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木图老鸭

用料：老鸭、红枣、生姜、桂皮、八角、生抽、老抽、山楂、冰糖

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泡椒鸭掌

用料：鸭掌、野山椒、白醋、盐、料酒、糖、花椒、姜片

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土豆烧鸭

用料：光鸭、土豆、姜、豆瓣酱、料酒、热水、盐、生抽

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香菇竹笋烧鸭子

用料：鸭子、水发肉笋、香菇、独头大蒜、大葱、生姜、小葱叶、泡萝卜、泡辣椒、泡姜、郫县豆瓣、生抽、老抽、蚝油、干辣椒、花椒、花椒粉、料酒、醪糟、冰糖、盐、油

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冬瓜老鸭煲

用料：老鸭、冬瓜、盐、大葱段、糖

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萝卜鸭汤

用料：萝卜、鸭子、姜、炖鸡料、料酒、盐

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年糕卤水鸭

用料：鸭子、水磨年糕、小葱、大葱、八角、山奈、茴香、桂皮、草果、香叶、生姜、干辣椒、花椒、老卤水、料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖

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卤水鸭舌

用料：鸭舌、盐、糖、酱油、黑抽、八角、花椒、辣椒

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榨菜玉米鸭块汤

用料：鸭子、榨菜、玉米、胡萝卜、八角、料酒、姜蒜、植物油、食盐

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雪梨银耳煲鸭汤

用料：雪梨、银耳、鸭

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泡椒鸭菌肝

用料：鸭菌肝、泡姜泡椒、生姜少许、豆瓣酱适量、白糖少许、味精少许、食用油适量、豆粉少量

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青椒鸭肠

用料：青椒、鸭肠、胡萝卜丝、油盐、干辣椒，糖

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三宝焖鸭

用料：香菇、木耳、腐竹、鸭腿、葱、姜、料酒、老抽、盐、糖、食用油

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子姜焖嫩鸭

用料：嫩姜、嫩鸭、大蒜、十三香、油、酱油、盐、黄酒

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