川菜的菜谱做法大全

简单快手糖醋排骨

用料：肋排、料酒、生抽、糖、醋、八角茴香、生姜、熟白芝麻

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回锅肉片

用料：五花肉、青椒、油、盐、郫县豆瓣酱、蒜、大葱、姜、花椒

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重庆小吃（老麻抄手）

用料：饺皮、瘦肉、鸡蛋、小葱、姜，蒜、酱油、醋、油辣子、花椒面，麻椒面、盐，、鸡精，味精、猪油

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秘制番茄糖醋排骨

用料：排骨、油，食盐，姜、八角、花椒、西红柿、青椒、白糖、老抽、料酒

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木瓜银耳莲子羹

用料：木瓜、银耳、雪莲子、西米、地瓜、空心粉、红枣、发菜

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罗氏啤酒鸭

用料：老鸭、生姜、大蒜子、小米椒、大蒜苗、八角桂皮、香叶、干红椒、山楂片

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香干芹菜红椒炒回锅肉

用料：猪肉、香干、芹菜、红椒、豆瓣酱

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大红袍水煮鱼

用料：草鱼、黄豆芽、葱、姜、八角、香叶

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芹菜炒回锅肉

用料：猪肉、芹菜、剁椒、油、盐、酱油

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莲藕回锅肉

用料：莲藕、五花肉、尖椒、盐、海天招牌拌饭见酱、糖、葱姜

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火锅版麻辣烫

用料：火锅底料、土豆、莴笋尖、内蒙宽粉、金针菇、午餐肉、贡丸、蟹肉棒、鸭血、蒜泥、香菜香葱、花生酱、香油

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葱香牛肉

用料：牛肉、红辣椒、青辣椒、大葱、蒜苗干、生粉、花椒、大蒜、生姜、盐、油、料酒

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传统回锅肉（蒜苗回锅）

用料：二刀肉（或五花肉）、蒜苗、姜蒜片、豆瓣酱、甜面酱、香辣酱、豆豉、料酒、基本调味品

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鸡米芽菜

用料：鸡胸肉、芽菜、红椒、尖椒、盐、味精、料酒

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飘香啤酒鸭

用料：鸭子、胡萝卜、白萝卜、色拉油、陈皮、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、味精、啤酒、葱、姜

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肉沫干煸四季豆

用料：四季豆、肉沫、辣椒、蒜米、葱、油、盐、鸡精

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双椒回锅肉

用料：回锅肉、红辣椒、青辣椒、香菜、盐、料酒、植物油、生抽、味精、白糖

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辣子鸡中翼

用料：鸡中翼、芹菜、油、盐、生抽、蒜、葱、姜、红辣椒、青椒、花椒、料酒

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