豆腐脑髓

简介

豆腐脑髓是安徽歙县地区的汉族传统小吃。易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名为豆腐脑髓。
据传在明朝就以鲜嫩可口，汤乳白味美，价格低廉，闻名遐迩。