河北小吃

河北省是中华民族的发祥地之一,中华民族的三大始祖黄帝、炎帝和蚩尤就在这里由征战到融合,开创了中华文明史。河北地处华北平原北部,环抱京津,物华天宝,...展开全部
河北省是中华民族的发祥地之一,中华民族的三大始祖黄帝、炎帝和蚩尤就在这里由征战到融合,开创了中华文明史。河北地处华北平原北部,环抱京津,物华天宝,人杰地灵,优越的地理位置和人文风俗孕育了璀璨的饮食文化。今天我们要给大家介绍的就是河北饮食文化的重要组成部分——小吃。河北小吃的特点是选料广泛,口味多样,以咸鲜、清香为主,烹调方法也各具特色。收起
  • 河间驴肉火烧

    河间驴肉火烧

    俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉肉质红嫩、口感劲道,比牛肉的纤维要细,口感更好,没有猪肉的肥腻,也没有羊肉的膻味,所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。

  • 金凤扒鸡

    金凤扒鸡

    金凤扒鸡,是石家庄历史悠久的特色美食,最早始于1908年,采用独特的制作工艺,用蜂蜜对鸡进行上色炸制,并用中药秘方老汤煮制.具有一定的药理功效和保健作用。

  • 香河肉饼

    香河肉饼

    香河肉饼是河北省香河县特产。其特点:皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,符合北方人的吃喝习惯,咬得实实在在,细品且韵味悠长,既可当菜,也可做主食。

  • 石家庄回民扒鸡

    石家庄回民扒鸡

    石家庄回民扒鸡:其通体呈金黄色,外型美观,料味深入,醇香浓郁,不易变质,鸡肉极烂,但不抖则不散。其生产历史约近半个世纪。早在1933年,回民马鸿昌在石家庄开办“红顺利”小店经营五香烧鸡,较有名气。50年代又吸取地...

  • 回记绿豆糕

    回记绿豆糕

    回记绿豆糕是秦皇岛山海关特有小吃,入口即化,口感细腻,深受当地人及游客欢迎。

  • 马家卤鸡

    马家卤鸡

    马家卤鸡,是河北省正定县马家老鸡店的特色产品,是河北省省级非物质文化遗产。始创于清朝初年,1981年马家卤鸡与浙江金华火腿、北京苏式叉烧肉、南京板鸭等禽类肉食品齐名,被评为全国33个优质产品之一。马家老鸡店卤鸡的...

  • 承德驴打滚

    承德驴打滚

    承德地区盛产黍米,承德叫黄米,性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃,在承德已有200多年的历史。“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。“驴...

  • 西河肉糕

    西河肉糕

    西河肉糕,是以石家庄市下面的深泽县里的一个镇的名字来命名的,深泽肉糕起源于西河村,创始人是晚清时期西河村的李洛提,俗称西河肉糕,闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市,位居深泽“美食三绝”之首...

  • 金毛狮子鱼

    金毛狮子鱼

    产地:中国河北。用鲤鱼加工修饰后,炸制而成。色泽金黄,鱼丝蓬松形似狮子,酸甜适口。

  • 辛集咸驴肉

    辛集咸驴肉

    辛集咸驴肉,色红味美,软而不烂,香而不腻,鲜而不腥。每天下午先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡,每小时换一次水,直至水清肉白后放入煮锅,浸煮十分钟左右,再换水加花椒、大料、小茴香三味调料大火烹煮,待肉熟后撤火,用...

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