宜宾小吃

宜宾,四川省地级市,国家历史文化名城,名酒五粮液,即产于这里,发达的酿酒工业使宜宾成为名副其实的“中国酒都”。宜宾是长江上游开发最早、历史最悠久的...展开全部
宜宾,四川省地级市,国家历史文化名城,名酒五粮液,即产于这里,发达的酿酒工业使宜宾成为名副其实的“中国酒都”。宜宾是长江上游开发最早、历史最悠久的城市之一,是南丝绸之路的起点,素有“西南半壁古戎州”的美誉。
宜宾的特色美食有宜宾燃面、竹海名菜、李庄白肉、鸭儿粑、柏溪潮糕、南溪豆腐干、芽菜、宜宾糟蛋、宜宾兰香斋熏肉等等。收起
  • 柏溪潮糕

    柏溪潮糕

    “柏溪潮糕”又叫“柏溪糕点”,汉族糕类美食,以四川省宜宾县柏溪镇产的最为正宗。它历史悠久,遐迩闻名。据说这东西还是市场竞争的产物。由于柏溪镇地理环境优越,在清朝同治帝时便是水陆交通发达的码头,镇上商店多,为...

  • 李庄白肉

    李庄白肉

    李庄白肉,全名为“李庄刀口蒜泥白肉”,是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食,选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉,加以多种酱料制成,有清香爽口,肥而不腻,咀嚼化渣等特点。李庄...

  • 宜宾糟蛋

    宜宾糟蛋

    糟蛋是新鲜鸭蛋用优质糯米糟制而成,是中国别具一格的汉族传统美食,以浙江平湖糟蛋、陕州糟蛋和四川宜宾糟蛋最为著名。因为经过糟渍后,蛋壳脱落,只有一层薄膜包住蛋体,其蛋白呈乳白色,蛋黄为橘红色,味道鲜美,只要用...

  • 炖鸡面

    炖鸡面

    炖鸡面是汉族面食的一种,以四川省宜宾的炖鸡面最有特色。炖鸡面分中式炖鸡面和西式炖鸡面。中式炖鸡面的种类很多,较普遍的是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面。炖鸡面营养价值很高,是家常滋补食疗的佳品。宜宾特色炖鸡面,选料严...

  • 怪味鸡

    怪味鸡

    怪味鸡又叫秧盆鸡,是中国四川省和重庆地区常见的汉族传统名菜,属于川菜凉菜类,成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备,吃时百味交陈,肉质鲜嫩爽口,风味独特,故有怪味之称。“怪味鸡”制作上选用白皮仔公鸡,肉质细嫩爽口,...

  • 宜宾熏肉

    宜宾熏肉

    宜宾熏肉,是四川省宜宾市江的著名特色食品,该品成品呈酱黑色,黑晶发亮,具有香味扑鼻、味长鲜美的特点,是理想的佐洒佳肴,也是馈赠亲朋的名贵礼品。宜宾熏肉早在二三十年代就以其独特的美味,闻名于省内外,曾在成都花...

  • 高县鸭儿粑

    高县鸭儿粑

    鸭儿粑又名猪儿粑,是一道产自万里长江第一城宜宾的汉族名点,该品色泽洁白晶亮,皮薄鲜嫩,咬一口浓香扑鼻,油而不腻,芳香爽口,具有不粘叶、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特点。主要原料有猪肉、糯米、鸭儿粑叶(良姜叶...

  • 南溪豆腐干

    南溪豆腐干

    南溪豆腐干,为地理标志保护产品;地理标志证明商标。产于四川省宜宾市南溪区。产品特色:南溪豆腐干制作工艺精细、用料考究,其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜,深得人们喜爱,是远近闻名的...

  • 金丝牛肉

    金丝牛肉

    金丝牛肉是四川宜宾汉族传统名菜,又名龙须牛肉。制作方法如下:将新鲜牛肉切丝,用葱,姜,盐腌制十分钟,把鸡蛋,干淀粉,面粉,盐,味精,调成全蛋糊。将土豆丝炸至金黄色装盘,将牛肉挂糊拍上面包屑,炸至金黄捞出。金...

  • 双河豆花

    双河豆花

    双河豆花是四川宜宾双河特产小吃。双河豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。是宜宾地方特产小吃,它闻名遐迩。堪称一绝。

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