漳州小吃

漳州是著名的“鱼米花果之乡”。漳州平原是福建最大的平原,素有“海滨邹鲁”的美誉,为文明富庶的经济开发区、国家外向型农业示范区,是闽南商贸重镇和富有...展开全部
漳州是著名的“鱼米花果之乡”。漳州平原是福建最大的平原,素有“海滨邹鲁”的美誉,为文明富庶的经济开发区、国家外向型农业示范区,是闽南商贸重镇和富有亚热带风光的海岸地区。
特色小吃有:南胜咸水鸭、绿豆粉粿、漳州卤面、豆花、芦溪咸菜、手抓面、猫仔粥、蚝煎、鱼丸、南胜麻枣、
沙茶面、锅边糊、四果汤、五香、润饼、肉粽、三角饼、指头饼、土笋冻、仙草、石花、漳州小吃“鸡仔胎”、
干拌面、盐鸡、豆花粉丝、海澄双糕润、白水贡糖、麻糍、豆包仔粿、和合包、面煎粿、三角饼、杜浔酥糖。收起
  • 鼎边趖

    鼎边趖

    鼎边趖,是闽南一道特色小吃,产自福建漳州,流行于福建、台湾等地,于台湾当地,以台南与基隆庙口夜市等地所制最为著名。鼎是「大口鼎」的意思,就是闵南话的「大鼎」和「大锅子」的意思。「锉」则是闵南话「游动」、「蠕...

  • 海澄“双糕润”

    海澄“双糕润”

    双糕润,也叫海澄双糕润(百年老字号),因产于福建漳州龙海海澄得名,是当地汉族传统名牌糕点之一。据说已有170多年历史。它是用白糖、糯米粉、猪油加冬瓜、栗子肉、油葱精制的。它的特点是:糕如树胶,气味芳香,甘甜适...

  • 卤面

    卤面

    卤面,福建汉族传统风味小吃,卤面在芗城沿传迄今已是千年的历史了。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁,是福建省南部沿海漳州市芗城、龙海人民逢年过节,或喜庆寿诞请客的礼食。现在饮食行业,已...

  • 猫仔粥

    猫仔粥

    猫仔粥,是诏安一带有名风味小吃,它并不是猫肉煮成的粥,而是一种既为粥品、又是菜肴的传统名吃。主选料是上乘纯白糯米,再辅鲜虾、鲜鱿鱼、肉片、鲨鱼肉片、香菇、炸蒜丁、胡椒粉、猪骨汤等二三十种配料。猫仔粥通常是现...

  • 绿豆粉粿

    绿豆粉粿

    绿豆粉粿,是云霄的传统名风味小吃,用绿豆做原料,其质地晶莹晚剔透,柔韧而富有弹性;其口感冰凉滑嫩,爽口而味道鲜美,是云霄人最喜欢吃的早点之一。做粉粿的手艺相当简单,把浸透泡发的绿豆磨浆,再用清水浸漂几次,然...

  • 云霄水圆仔

    云霄水圆仔

    云霄水圆仔,又称大肉丸。是用新鲜的猪腿赤肉作料,佐以钱露、卤味加工而成的。它色泽洁白,脆嫩鲜美。据传,云霄水圆创刊是从广东潮汕传入的。此后,制作方法经云霄人改造,遂形成独特的风味。它选择赤肉特别讲究:定要宰...

  • 枕头饼

    枕头饼

    枕头饼,是福建漳州平和县南胜汉族名点,属于茶料甜点。长条状外形,长约一寸八分,大小与小指头相近,形似枕头,故而得名,它新颖别致,小巧芳香,常被用来做赠品。原来自福建漳州,是百姓逢年过节的必备茶点和馈赠远方亲...

  • 闽南糍团

    闽南糍团

    每逢春节,闽南农家有做糍团的习俗。特别在夏季,冰凉爽口糍团,质地柔滑,可解暑气。

  • 杜浔酥糖

    杜浔酥糖

    杜浔酥糖,又名漳浦酥糖,是福建漳州市的一种汉族传统甜点。因产于福建省漳州市漳浦县杜浔镇而得名。主要原料是花生仁、蔗糖、麦芽糖、猪粽头肉等,口味酥脆,工艺是炒、熬、煮。

  • 闽南春卷

    闽南春卷

    春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地,江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜...

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