虾饺的做法

• 1.将笋切成片后放入开水中焯一下；

• 2.将焯过放凉的笋切成小丁，放入肉馅中；

• 3.在里面加入盐，胡椒，姜末，料酒等调味料搅拌均匀；
  

• 4.将鲜虾去皮后，用牙签挑出虾线后，切成两段；；
  

• 5.将用少量的盐腌制后的虾放入刚调和的肉馅中，搅拌均匀；

• 6.将开水冲入澄面中，边加开水边搅拌；

• 7.再用手和均匀后，盖上保鲜膜饧上十分钟

• 8.准备好蒸笼，并在上面垫上红萝卜片；

• 9.将饧好的面团揪成大小相等的剂子；

• 10.按压成圆片，在中间放入刚准备好的鲜虾馅；
  

• 11.包成饺子状，放在蒸笼中的红萝卜片上；

• 12.将锅中水烧开，大火蒸上七分钟；

• 13.粤式小点虾饺就做好了，要趁热的吃哟。