鸡米花的做法

• 1.鸡肉洗净，撕掉皮和脂肪

• 2.先切成长条，再切成一个个小立方体，用刀背剁松，使之更入味

• 3.把切好的肉块放进盛器里，加入适量盐

• 4.加入适量黑胡椒粉

• 5.加入适量料酒

• 6.将肉和所有调料搅拌均匀，覆上保鲜膜，腌制1小时

• 7.准备面粉、面包糠和鸡蛋，鸡蛋要打散

• 8.把腌制好的肉块一一放进面粉中，沾满面粉

• 9.然后再放进蛋液中，挂满蛋液

• 10.最后放到面包糠中滚一圈

• 11.锅中热油，把肉块一个个放进油中

• 12.小火，不时翻动，使之上色均匀

• 13.炸至金黄

• 14.捞出沥干油装盘即可