豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
鳝片 | |
熟毛肚 | |
葱姜 | |
盐 | |
鸡精 | |
蒜米 | |
辣椒酱 |
1.莴笋和胡萝卜切丝,加一点盐拌一下待用。拌过盐的莴笋丝口感更脆爽。
2.熟毛肚切片,鳝片清洗干净斩成片。锅中加水烧开,放一勺料酒,把鳝片放入淖水,准备好一盆凉水,水滚两滚就把鳝片捞出放入凉水中,去除鳝片中的血污。
3.锅中倒入少许色拉油,加入葱、姜、蒜米煸香。
4.再加入豆瓣酱和辣椒酱煸香。
5.煸好后,加入两勺水烧开。
6.把毛肚和鳝片倒入,调入盐、糖、鸡精,煮3-4分钟左右。
7.莴笋丝挤一下水分放入碗中。
8.把煮好的毛肚和鳝片倒入莴笋丝上,撒一点花椒粉、孜然粉、干辣椒和蒜米。
9.烧一点热油浇在上面。