沙茶香芹炒鱿鱼

沙茶香芹炒鱿鱼的做法
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食材用料:

鱿鱼3尾
绿梗芹菜3~4支
红萝卜少许
辣椒2支
蒜头3粒
蒜苗1支
盐少许
白胡椒粉少许
米酒1t

菜谱做法:

  • 沙茶香芹炒鱿鱼的做法图解1

    1.12芹菜洗净切段状~ 过一下热水"立刻捞出"备用~
    芹菜有较深的青绿色和浅绿的!!
    颜色较深的青绿色..香气佳..味道比浅绿色的更为清香~

  • 沙茶香芹炒鱿鱼的做法图解2

    2.21鱿鱼整片切花刀后..再改切成适当大小块~
    红萝卜切小片状过水川烫一下备用~

  • 沙茶香芹炒鱿鱼的做法图解3

    3.起油锅先爆香蒜片..再加入蒜苗白色部分及辣椒片一同爆香~

  • 沙茶香芹炒鱿鱼的做法图解4

    4.接着加入蒜苗绿部分..

  • 沙茶香芹炒鱿鱼的做法图解5

    5.再接着加入事先稍微烫过的鱿鱼和芹菜红萝卜~

  • 沙茶香芹炒鱿鱼的做法图解6

    6.最后倒入拌均匀的沙茶酱汁~ 盐~米酒~ 白胡椒粉..
    快速地拌炒均匀即可!!

  • 沙茶香芹炒鱿鱼的做法图解7

    7.酱汁先行调配好..才不会手忙脚乱~因为食材都稍微烫过了..
    只要快炒拌均匀即可~ 避免拌炒过久.."鱿鱼"口感老化了~

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