鬼头刀烧豆腐的做法

• 1.准备食材： 鬼头刀、豆腐、芹菜段、辣椒丝、洋葱丝、青葱丝、淬酿酱油露

• 2.豆腐表面沾些粉，１小匙油热锅后，煎至金黄起锅备用

• 3.鬼头刀 2面抹些许盐再抹些太白粉，下锅煎至表皮金黄、肉质约７分熟起锅备用

• 4.今天使用的料理主角：淬酿酱油露，日本纯天然酿造工法，超过 150天的长时间酝酿，色、香、味的完美呈现现，适合卤、炖、红烧、沾淋全方位各式料理，品尝『甘露之味』的高品质酱油

• 5.大匙油热锅，爆香蒜、姜末、芹菜段、辣椒丝、洋葱丝

• 6.加入淬酿酱油露+水+糖

• 7.再放入豆腐煨煮有点过色后

• 8.加入鬼头刀鱼片,待汤汁略收干

• 9.２大匙水调太白粉,淋上去

• 10.撒上青葱丝，香油加热淋上，准备盛盘

• 11.看那入味的豆腐、好吃不柴口的鱼肉．．．棒极了

• 12.鬼头刀烧豆腐使用好用的淬酿酱油露，色泽浓郁又美味的『甘露之味』料理轻松上桌啰！