鬼头刀烧豆腐

鬼头刀烧豆腐的做法
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食材用料:

鬼头刀鱼片1片
传统嫩豆腐1大片
芹菜段2根
辣椒丝个人喜好
洋葱丝适量
青葱丝适量
姜末适量
蒜末适量
淬酿酱油露4tbs=60ml
200CC

菜谱做法:

  • 鬼头刀烧豆腐的做法图解1

    1.1豆腐表面沾些粉,1小匙油热锅后,煎至金黄起锅备用

  • 鬼头刀烧豆腐的做法图解2

    2.2准备食材: 鬼头刀、豆腐、芹菜段、辣椒丝、洋葱丝、青葱丝、淬酿酱油露

  • 鬼头刀烧豆腐的做法图解3

    3.1今天使用的料理主角:淬酿酱油露,日本纯天然酿造工法,超过 150天的长时间酝酿,色、香、味的完美呈现现,适合卤、炖、红烧、沾淋全方位各式料理,品尝『甘露之味』的高品质酱油

  • 鬼头刀烧豆腐的做法图解4

    4.2鬼头刀 2面抹些许盐再抹些太白粉,下锅煎至表皮金黄、肉质约7分熟起锅备用

  • 鬼头刀烧豆腐的做法图解5

    5.1加入淬酿酱油露+水+糖

  • 鬼头刀烧豆腐的做法图解6

    6.2大匙油热锅,爆香蒜、姜末、芹菜段、辣椒丝、洋葱丝

  • 鬼头刀烧豆腐的做法图解7

    7.再放入豆腐煨煮有点过色后

  • 鬼头刀烧豆腐的做法图解8

    8.加入鬼头刀鱼片,待汤汁略收干

  • 鬼头刀烧豆腐的做法图解9

    9.2大匙水调太白粉,淋上去

  • 鬼头刀烧豆腐的做法图解10

    10.撒上青葱丝,香油加热淋上,准备盛盘

  • 鬼头刀烧豆腐的做法图解11

    11.看那入味的豆腐、好吃不柴口的鱼肉...棒极了

  • 鬼头刀烧豆腐的做法图解12

    12.鬼头刀烧豆腐使用好用的淬酿酱油露,色泽浓郁又美味的『甘露之味』料理轻松上桌啰!

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