香茄肥肠煲

香茄肥肠煲的做法
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健康功效:

猪大肠:护肝、增强免疫力、延缓衰老
茄子:清热、活血、消肿
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

菜谱做法:

  • 香茄肥肠煲的做法图解1

    1.[做法]
    将猪大肠用米酒搓洗2~3次ˊ然后切段用姜片和米酒水再次川烫备用

  • 香茄肥肠煲的做法图解2

    2.备齐所有材料,并清洗处理成适当大小

  • 香茄肥肠煲的做法图解3

    3.热锅后不需放油ˊ直接以猪大肠煸炒出油脂

  • 香茄肥肠煲的做法图解4

    4.然后利用猪大肠煸炒出的油脂,炒香茄子,

  • 香茄肥肠煲的做法图解5

    5.炒至猪大肠和茄子都成焦香状态,再先盛起备用

  • 香茄肥肠煲的做法图解6

    6.用原锅ˊ以少许油依序爆香姜片,蒜头,辣椒及蒜白

  • 香茄肥肠煲的做法图解7

    7.接着加入辣豆瓣酱炒油亮也炒出香气,并酌量加入少许水煮滚

  • 香茄肥肠煲的做法图解8

    8.最后将爆香后的酱料倒入步骤5中,并加入剩下的所有[调味]

    然后放入电锅ˊ外锅放米杯水1.5杯ˊ开始炖煮

    电源弹起再摆入蒜绿,略闷一下即可

  • 香茄肥肠煲的做法图解9

    9.又香又下饭的香茄肥肠煲就完成啰~

  • 香茄肥肠煲的做法图解10

    10.因为我准备的是生的猪大肠 比较费工,

    要自己处理干净,煨煮也需要较长的时间

    如果嫌麻烦也可以买卤好的猪大肠来运用

    那在时间上会省时许多,提供大家参考~

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