葱油拌金针菇

葱油拌金针菇的做法
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健康功效:

金针菇:补肝、抗癌、益肠胃
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
黄瓜:利水、清热、解毒

菜谱做法:

  • 葱油拌金针菇的做法图解1

    1.原料:金针菇,胡萝卜,黄瓜,小葱。味汁:醋,生抽,盐,蜂蜜,熟芝麻。

  • 葱油拌金针菇的做法图解2

    2.黄瓜,胡萝卜各切成丝状,金针菇去掉根部,小葱切小段。

  • 葱油拌金针菇的做法图解3

    3.锅内加入清水放适量盐,水沸腾后倒入金针菇。

  • 葱油拌金针菇的做法图解4

    4.烫10秒立即捞出过冷水。金针菇沥干水分排在盘子中,加入黄瓜丝备用。

  • 葱油拌金针菇的做法图解5

    5.锅内放油,(最好不要放香味很浓的油,不然会掩盖葱油本身的味道了),加入葱段。

  • 葱油拌金针菇的做法图解6

    6.中火慢熬至颜色微黄,转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油,也可以直接全部捞出。

  • 葱油拌金针菇的做法图解7

    7.锅内用底油炒香胡萝卜,炒香后捞出摆在金针菇上面。

  • 葱油拌金针菇的做法图解8

    8.调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。

菜谱小贴士:

**葱油一次可以多做一些,待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存,不过我觉得还是现做比较好,香味犹存。

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