鲜味黄瓜盅

鲜味黄瓜盅的做法
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食材用料:

猪绞肉150克
菜心罐头1/5罐
盐巴少许
姜末少许
蛤蛎8颗

菜谱做法:

  • 1.将5~6块菜心切碎,并和盐巴、白胡椒、姜末与罐头酱汁加入绞肉,拌匀后静置约30分钟入味。

  • 2.大黄瓜去皮洗净并去掉头尾,匀称的切成四块。将每一个黄瓜块中心的籽与软组织部分去掉,只留下瓜肉。

  • 3.将腌好的绞肉塞进黄瓜里,朝上的那一面可以稍微多塞一点,以免蒸熟的过程中,绞肉因收缩而看起有点寒酸。

  • 4.将制作好的黄瓜盅排入盘中,建议可以跟白饭一起蒸煮最省时,如果单独使用电锅,外锅放一杯水即可。

  • 5.蒸黄瓜盅的空档,烧一锅水置煮沸,水不用多,大约是刚好盖过蛤蛎的高度。
    水开后放入蛤蛎,蛤蛎打开后马上关火。

  • 6.煮好的蛤蛎汤依自己的口味酌量加盐调味,调味完成后加入少许太白粉勾成薄芡。等黄瓜盅蒸好,将芡汁淋上,就完成了。

菜谱小贴士:



除了菜心罐头之外,破布子或脆瓜也是跟绞肉搭配的好选择。

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