马来西亚斑兰蛋糕

马来西亚斑兰蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

低筋面粉60克
粟粉10克
泡打粉一茶匙
椰浆60毫升
斑兰香油1/2茶匙
溶化牛油两汤匙半

菜谱做法:

  • 马来西亚斑兰蛋糕的做法图解1

    1.将3只鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,在蛋黄里加入1/4(12克)的砂糖。

  • 马来西亚斑兰蛋糕的做法图解2

    2.加入斑兰香油和椰浆,搅拌均匀。

  • 马来西亚斑兰蛋糕的做法图解3

    3.筛入低筋面粉、粟粉和泡打粉,搅拌均匀。

  • 马来西亚斑兰蛋糕的做法图解4

    4.加入溶化牛油,搅拌均匀。

  • 马来西亚斑兰蛋糕的做法图解5

    5.蛋白低/中速打至粗泡。

  • 马来西亚斑兰蛋糕的做法图解6

    6.分3次加入剩下的3/4(36克)的砂糖。

  • 马来西亚斑兰蛋糕的做法图解7

    7.中速打至蛋白提起呈直勾。

  • 马来西亚斑兰蛋糕的做法图解8

    8.分3次将打发好的蛋白加入蛋黄面煳里,用切拌法/上下搅拌法,搅拌均匀。

  • 马来西亚斑兰蛋糕的做法图解9

    9.模具底部抹油。

  • 马来西亚斑兰蛋糕的做法图解10

    10.倒入蛋糕煳,用力震几下震出大气泡。

  • 马来西亚斑兰蛋糕的做法图解11

    11.放入预热170度的烤炉烤40分钟。

  • 马来西亚斑兰蛋糕的做法图解12

    12.出炉后倒扣至完全冷却,就可以脱模了。

菜谱小贴士:

1、


2、如果蛋糕烤制中途,发现蛋糕表面上色已深QAQ,可于蛋糕上方放至一块锡纸=.=,防止继续上色而导致的烧焦颜色哦^-^!

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