巧克力风车饼干

巧克力风车饼干的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

糖粉50g
低筋面粉125g

菜谱做法:

  • 巧克力风车饼干的做法图解1

    1.1将B面粉与糖粉及可可粉放入食物处理机先打均匀,接着放入B的奶油,快速打不超过30秒,打成乳酪粉的感觉,取出放工作枱,用手整合成团,不能揉不然会出筋,用保鲜膜包起来,放入冰箱冰一个小时以上.

  • 巧克力风车饼干的做法图解2

    2.2将A与B的奶油先切成小块放入冰箱冰. 将A面粉与糖粉放入食物处理机先打均匀,接着取出A的奶油,快速打不超过30秒,打成乳酪粉的感觉,取出放工作枱,用手整合成团,不能揉不然会出筋,用保鲜膜包起来,放入冰箱一个小时以上.

  • 巧克力风车饼干的做法图解3

    3.将白色及黑色面团分别桿开约3mm厚度的长方形,先在白面皮上涂上蛋白,接着盖上黑色面皮,将不整齐的边缘切平整,在黑色面皮上涂上蛋白,从较短的一边卷起来成一长条状,用保鲜膜包起来冰冰箱至少一小时.

  • 巧克力风车饼干的做法图解4

    4.取出分切成1公分厚度的圆形,排入烤盘,放入预热190度C的烤箱烤15-18分钟即可.

  • 巧克力风车饼干的做法图解5

    5.切剩下多馀的面团可以稍微整合一起,变成大理纹状,又可以用模型压成饼干一起烤.

菜谱小贴士:

面皮一遇热就会不好操作,所以动作要快.

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