黑糖馒头

黑糖馒头的做法
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食材用料:

中筋面粉600克
黑糖100克
二砂20克
250克
快发干酵母6克
1/4 小匙
沙拉油30克

菜谱做法:

  • 1.黑糖加入水里融化

  • 2.把所有材料放入盆中搅拌搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛5分钟

  • 3.擀平,折成1/3再干平,之后表面刷上一层水卷起来。
    如果要加葡萄干则在此时加入,葡萄干要先泡水软化

  • 4.切成适当大小,底下埝烤盘纸,发酵成约2倍大(约30~60分钟)

  • 5.水煮开后用中小火蒸15分钟,等馒头表面有光泽就是好了,如果没有可盖上盖子回蒸。

菜谱小贴士:



夏天发酵时间比较短,揉面时记得用冰水

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