紫米红豆桂圆糕

紫米红豆桂圆糕的做法
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健康功效:

紫米:明目、补肝、健脾
红豆:理气、清热解毒、活血
桂圆:补心、补脾、益气

食材用料:

白糯米一杯
熟白芝麻酌量
黑糖酌量
金门高粱酒38度半瓶

菜谱做法:

  • 紫米红豆桂圆糕的做法图解1

    1.准备食材

  • 紫米红豆桂圆糕的做法图解2

    2.将紫米,糯米,洗净泡水一杯水(隔夜)紫米最少要六个钟头,
    将半杯红豆,洗净加2杯水泡水(隔夜)最少要六个钟头

  • 紫米红豆桂圆糕的做法图解3

    3.桂圆,蔓越莓泡高粱酒腌过即可(隔夜)

  • 4.将泡过水的紫米,糯米沥干(浸泡的水不要倒掉喔),再加入浸泡水半杯即可入锅内蒸,外锅加入两杯水蒸熟,红豆入蒸锅蒸熟即可

  • 紫米红豆桂圆糕的做法图解5

    5.即可加入桂圆,枸杞,蔓越莓,再把浸泡桂圆,蔓越莓干,枸杞,高粱酒全部一併加入

  • 紫米红豆桂圆糕的做法图解6

    6.再加入两瓶盖的高粱酒放入电锅内一起蒸透,放入适量的糖,在拌入已蒸熟的红豆,紫米,白糯米一起拌匀即可 PS:这次米糕与红豆分开蒸熟,是不想让食材有的软烂,有的未熟透,虽然有点小费工,但可以让这道米糕,呈现Q弹的口感喔^^

  • 紫米红豆桂圆糕的做法图解7

    7.虽然加入半瓶金门高粱酒38度,怕喝酒的我,只闻到酒香,金门高粱酒,在米糕里完全融入了,没有呛味,实在是怕喝酒的好酒喔!!!

  • 紫米红豆桂圆糕的做法图解8

    8.金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世金门高粱,在我家当作料理酒,已相当多年了,我的菜肴里,几乎都有它,奢侈享用着金门高粱的煮法^^

  • 紫米红豆桂圆糕的做法图解9

    9.这是金门高粱酒商的细心,让爱用者能够辨识标籤的真假,大家要看清楚唷^^

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