红烧豆腐鱼

红烧豆腐鱼的做法
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食材用料:

[腌料]白胡椒粉适量
辣豆瓣酱半大匙
[酱料]辣豆瓣酱1.5大匙
1杯
姜末1小匙
蒜末1小匙
[材料]黑鲷1只约1斤
葱花3根
中华豆腐1盒
绞肉2大匙

菜谱做法:

  • 1.将鱼洗净后,先在鱼身及鱼肚抹上白胡椒粉后,再均匀抹上辣豆瓣酱,放入冰箱腌一个半小时。

  • 2.豆腐切块,备用。
    起油锅,先将鱼两面煎成金黄(约五分熟)后取出。

  • 3.将绞肉到入油锅中,炒至八分熟,放入姜末与蒜末,辣豆瓣酱拌匀。放入豆腐,水及酱油待滚。

  • 4.待汤汁滚后将豆腐及绞肉拨锅子至两旁,放入鱼煮到汤汁收干,洒上葱花即可。

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