红萝卜:低蛋白质
1.牛腱切块
2.热水川烫至逼出血水
3.血水逼出后,捞起牛腱
4.铁锅大火烤过后,将牛腱放入,上点酱油拌炒
5.炒干后,放入水略高于肉,再放入老姜,
6.番茄切丁,放入锅中,小火炖煮
7.待肉嫩后,放入红萝卜与洋葱煮熟
8.最后调味,放入适量鲣鱼风味调味料,就可以上桌了!
番茄的作用在于果酸,可将肉软化。番茄可以用苹果等水果取代。不同牛肉小火炖煮的时间不同。
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