焗起司牛角面包

焗起司牛角面包的做法
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食材用料:

高筋面粉200g
酵母3g
鲜奶150cc
鲜奶70cc
3g
植物油10g
高筋面粉100g
胚芽面粉50g
全蛋液适量
Pizza起司适量
黑胡椒/罗勒叶末适量

菜谱做法:

  • 焗起司牛角面包的做法图解1

    1.1桿成三角锥型,底边剪开约2~3cm,向外翻折卷起成牛角状,后发40分钟

  • 焗起司牛角面包的做法图解2

    2.2将中种材料放入面包机,以[乌龙面模式]搅打15分钟,初发1HR,再加入主面团材料,以[乌龙面模式]搅打15分钟,中发松弛30分钟,分成8等分(每份约75g),滚圆

  • 焗起司牛角面包的做法图解3

    3.涂上全蛋液,撒上pizza起司,少许罗勒叶末或黑胡椒

  • 焗起司牛角面包的做法图解4

    4.烤箱预热180度烘烤15~18分钟

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