鲜虾粉丝煲

鲜虾粉丝煲的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
粉丝:补血、富含碳水化合物、富含铁

食材用料:

新鲜白虾约300g
蒜末1大匙
姜末1大匙
开水400ml
淬酿酱油露1.5大匙
米酒or绍兴酒2大匙
约1/4小匙
白胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 鲜虾粉丝煲的做法图解1

    1.备齐并洗净所有食材~粉丝以冷开水泡软备用,洋葱切丝,香菜叶切末.葱切小段,蒜头.姜切细末,虾剪去较长的触鬚和螯足,再以牙籤挑去肠泥备用。

  • 鲜虾粉丝煲的做法图解2

    2.起油锅~锅中倒入约2大匙油,将虾子放入..两面煎一下至香气释出..

  • 鲜虾粉丝煲的做法图解3

    3.再利用锅中的充满香气的虾油爆香葱段.姜蒜末~

  • 鲜虾粉丝煲的做法图解4

    4.接着加入洋葱丝拌炒一下,再依序淋下酒→淬酿酱油露→蚝油炒香..倒入开水约400ml煮开后先将虾子捞出备用。

  • 鲜虾粉丝煲的做法图解5

    5.将泡软的粉丝放入汤汁中煮一下..(可以将粉丝剪成两段以利入口)再加入盐.糖.白胡椒粉调味..待粉丝熟软后,将虾子倒回锅中再拌煮一下,让全部的食材入味即可。

  • 鲜虾粉丝煲的做法图解6

    6.起锅盛盘前..可以先将虾子挑出来,取一适当大小加热过的砂锅,倒入粉丝汤汁后..将虾子放入排列出美观的形状,再以香菜末点缀其上即可。

  • 鲜虾粉丝煲的做法图解7

    7.趁热享用.最是美味~^^

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