泡椒兔的做法

• 1.把葱切段，青椒切成菱形。

• 2.把泡椒、泡姜、蒜切好，兔肉切小块（我选兔肉的上半截），码上盐、料酒、淀粉腌入味备用。（切好的兔肉忘了拍）

• 3.热锅放菜油和猪油，油热放入兔肉滑炒两下，用锅铲把兔肉撇在半边放入花椒、郫县豆瓣、泡姜、泡椒、蒜、少量白糖、胡椒翻炒入味在加一点水。

• 4.把青椒、葱段倒入锅中翻炒几下。

• 5.最后加入少量鸡精和味精起锅即成。