焦糖布丁

焦糖布丁的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

细砂糖3茶匙
1茶匙
1只约55g
细砂糖2汤匙28g

菜谱做法:

  • 焦糖布丁的做法图解1

    1.首先煮焦糖,将砂糖和水放入不黏锅中混合。

  • 2.1砂糖跟鸡蛋用打蛋器混合至没有砂糖粒,加入牛奶混合,过筛及去除气泡,再把蛋浆倒在杯内。

  • 3.2开小至中火煮糖,中途不要搅拌,当焦糖变爲啡黄色就成功了,把煮好的焦糖液倒进抺有少许牛油的杯内(涂牛油方便倒出布丁而不黏杯)。

  • 焦糖布丁的做法图解4

    4.将鸡蛋布丁用锡纸盖住依图隔水用中火蒸40-45分钟,完成的布丁应该如蒸水蛋般而没有水状流动,可以热食或待凉后放进冰箱冷藏。(锡纸可以防止倒汗水,用木筷子隔开盖可以令热空气流出)

  • 焦糖布丁的做法图解5

    5.*要洗煮过焦糖的锅很简单,只要用热水浸一会,所有焦糖就会溶于热水内,再过水就可以洗净。

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