麻辣水煮牛肉

麻辣水煮牛肉的做法
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食材用料:

牛肉300g
生菜1棵
粉丝1包
姜2片
蒜片4瓣
花椒10g
干辣椒20g
新鲜小辣椒10条
鲜麻椒1棵
青葱1株
芫荽1株
酱油2茶匙
麻油1茶匙
米酒10ml
太白粉1大匙
豆瓣醤2大匙
辣椒粉少许
辣椒油20ml
酱油10ML
糖2茶匙
盐少许

菜谱做法:

  • 麻辣水煮牛肉的做法图解1

    1.1牛肉切薄片,加入腌料腌半小时。

  • 麻辣水煮牛肉的做法图解2

    2.2预备材料。

  • 麻辣水煮牛肉的做法图解3

    3.12锅加水煮滚,下少许油,先放入生菜烫软,捞起。

  • 麻辣水煮牛肉的做法图解4

    4.21再下粉丝煮熟捞起,沥干水份。

  • 麻辣水煮牛肉的做法图解5

    5.把生菜放上盘面,然后铺上粉丝,备用。

  • 麻辣水煮牛肉的做法图解6

    6.锅中放一汤匙油,下姜、蒜片、干辣椒和花椒以中火爆香。

  • 麻辣水煮牛肉的做法图解7

    7.然后加入调味料1炒至辣椒香味出。

  • 麻辣水煮牛肉的做法图解8

    8.加2杯水煮至大滚后,放入调味料2煮5分钟。

  • 麻辣水煮牛肉的做法图解9

    9.将牛肉片放入汤内,然后加入鲜辣椒、麻椒、青葱和芫荽以大火煮至牛肉熟透。

  • 麻辣水煮牛肉的做法图解10

    10.把煮好的汤和牛肉淋上生菜粉丝面上即可。

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