植物燕窝

植物燕窝的做法
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食材用料:

黑木耳菇菇酱1/3罐
烧饼1份

菜谱做法:

  • 植物燕窝的做法图解1

    1.准备黑木耳菇菇酱(和风鲣鱼黑菇酱)与金品胡麻子烧饼。

  • 植物燕窝的做法图解2

    2.先将金品胡麻子烧饼自冷冻库中取出,放置于室外解冻20分钟,因事先解冻可节省烘烤时间。

  • 植物燕窝的做法图解3

    3.将金品胡麻子烧饼放入烤箱中烘烤4分钟,若烧饼表面已呈金黄色即可自烤箱中取出。

  • 植物燕窝的做法图解4

    4.最后用筷子夹取酌量的黑木耳菇菇酱,放置在烧饼的夹层中,并再淋上些许酱汁。

  • 植物燕窝的做法图解5

    5.如想要让黑菇酱烧饼增添点美味,可再自行添加小黄瓜、高丽菜丝或番茄切片等食材。

菜谱小贴士:

黑木耳菇菇酱均採用产自本地新鲜菇类,经过繁琐地手工清洗与刀工调理后,以日式酱油为酱底,添加酌量本地老姜、调味米酒、糯米醋与中药材等食材来加以提味后,最后再经细火温煮90分钟而成,不论是拌饭、拌面、拌菜,或是煮饭、煮面、煮粥等都适宜,除有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇海带黑菇酱,亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。

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