南瓜:低蛋白质
洋葱:杀虫
1.南瓜对切去籽倒扣盘中,强微波3分钟(或蒸熟);洋葱切碎
2.以汤匙挖出南瓜泥,较硬部份切小块 (不够熟软部分可再微波)
3.绞肉加入调味料&洋葱碎,搅拌均匀
4.肉馅拌入南瓜泥南瓜丁,以双掌来回抛接成圆饼状 (去饼中空气,不易碎),装盘
5.蒸笼中火蒸15分钟(或电锅蒸20分钟),熄火取出装盘
6.将(作法5)蒸熟的汤汁,煮滚勾芡淋上。
* 南瓜不去皮倒扣盘中,不需包保鲜膜也会蒸熟,且不会变干(南瓜皮保护)。
* 省略作法6 (酱汁) 影响卖像,不影响口味。
* 没吃完的南瓜泥,打包冷冻,煮玉米浓汤时加入增艳添甜。