咖哩南瓜蒸肉饼

咖哩南瓜蒸肉饼的做法
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健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

绞肉300g
太白粉水2大匙
咖哩粉1大匙
盐&白胡椒少许

菜谱做法:

  • 咖哩南瓜蒸肉饼的做法图解1

    1.南瓜对切去籽倒扣盘中,强微波3分钟(或蒸熟);洋葱切碎

  • 咖哩南瓜蒸肉饼的做法图解2

    2.以汤匙挖出南瓜泥,较硬部份切小块 (不够熟软部分可再微波)

  • 咖哩南瓜蒸肉饼的做法图解3

    3.绞肉加入调味料&洋葱碎,搅拌均匀

  • 咖哩南瓜蒸肉饼的做法图解4

    4.肉馅拌入南瓜泥南瓜丁,以双掌来回抛接成圆饼状 (去饼中空气,不易碎),装盘

  • 5.蒸笼中火蒸15分钟(或电锅蒸20分钟),熄火取出装盘

  • 6.将(作法5)蒸熟的汤汁,煮滚勾芡淋上。

菜谱小贴士:

* 南瓜不去皮倒扣盘中,不需包保鲜膜也会蒸熟,且不会变干(南瓜皮保护)。
* 省略作法6 (酱汁) 影响卖像,不影响口味。
* 没吃完的南瓜泥,打包冷冻,煮玉米浓汤时加入增艳添甜。

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