芹菜:平肝
洋葱:杀虫
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
沙虾 | |
鱼露 | 冬粉 |
咖哩粉/块 | |
鸡高汤 | 椰奶 |
红葱头 | |
无盐奶油 |
1.没有鸡高汤所以用一大匙鲜鸡精加一碗水代替,咖哩粉用咖哩块取代
2.虾子剥壳留下尾巴,对半切并去肠泥~
3.粉丝泡水备用;
洋葱/大蒜/红葱头/葱切末,芹菜/香菜切段,补上漏掉的奶油约10 g
4.一大匙油爆香虾壳并加入一半的洋葱
5.
6.炒到洋葱软化后加入鸡高汤&水(共两碗水),换锅用小火慢慢熬煮
7.另起油锅一大匙油爆香大蒜&红葱头,作成蒜油倒出备用,锅底留一小匙油(我用之前炸虾的虾油 ^^)
8.剩下的洋葱炒软,并加入葱白/芹菜/香菜梗一起炒香
9.过滤虾壳倒入虾汤续煮
10.加入切碎咖哩块煮溶,并加入椰奶
11.最后加入奶油煮到融化
12.放入粉丝略拌
13.最后加入虾子拌熟并收汁
14.将粉丝换入砂锅并淋上蒜油
15.最后摆上一把香菜叶即可
16.没有砂锅所以用碗公代替