大眼鲷鲜鱼汤

大眼鲷鲜鱼汤的做法
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食材用料:

大眼鲷4条
姜片4片
蒜苗半根
杏鲍菇2根
蛤蜊适量
盐适量
胡椒粉适量
香油适量

菜谱做法:

  • 大眼鲷鲜鱼汤的做法图解1

    1.清水或高汤煮滚后,转中火,放入姜片,香菇,蛤蛎,鲜鱼,煮滚后,鱼身翻面,煮约1分钟,即可熄火

  • 大眼鲷鲜鱼汤的做法图解2

    2.Priacanthus sp.
    大眼鲷科俗名红目鲢。鱼体型侧扁呈长椭圆形,身体多半呈红色,有些鱼体表有斑驳暗纹,眼大在阳光下亦呈红色,成鱼可达20多公分,白天躲在礁洞中,夜间会成群觅食,以较大型浮游
    动物为食。
    红目鲢分布水深极广,可在近岸水浅处看到,也常是深海船钓的对象鱼。
    以上资料取自网路:双鱼潜水部落格

  • 大眼鲷鲜鱼汤的做法图解3

    3.备好汤碗,洒入胡椒,香油,盐,蒜苗或青葱,趁热喝喔,鲜香甜....

菜谱小贴士:

煮鱼汤切忌大滚特滚,清澈的鱼汤,更觉美味

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