葱爆鱼条的做法

• 1.鱼肉切条状、放米酒、酱油、蛋液、砂糖、盐、胡椒粉拌匀，腌10分钟入味，外层裹上地瓜粉。

• 2.热油锅，放少许油烧热，鱼条用煎的方式，煎至两面成金黄色，捞起备用。

• 3.同锅炒洋葱丝、姜、蒜头略炒一下，再放葱段、红辣椒续炒，鱼条下锅，加米酒、酱油、砂糖拌炒入味，即可盛盘。