花椒小编的做法

• 1.将一汤匙花生油放入锅里，用中火加热到油热但是还没冒烟时，放入辣椒和花椒炒一下，直到油变辣并散发出香味，小心不要把香料炒焦了。接着放入芽菜或冬菜继续拌炒，直到芽菜变热，传出香气。加入牛肉碎末，倒入酱油后炒到肉变褐色，表面略呈酥脆，但不要炒得太干。加一点盐巴调味。等到肉熟了以后，全部起锅，放在旁边待用。

• 2.把酱汁材料分别放到个人要使用的碗里后混合。

• 3.根据包装袋上的指示煮熟面条。滤干水后根据个人分量放入有酱料的碗中，每碗撒上炒过的牛肉臊子端上桌。

• 4.吃之前要把面拌匀，让酱汁和肉末均匀分布。