双菇扒芥菜

双菇扒芥菜的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰
蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

芥菜心1球
原味鸡高汤400ml
和风海带酱油2大匙
乌醋1大匙
少许

菜谱做法:

  • 双菇扒芥菜的做法图解1

    1.备齐所有食材~

  • 双菇扒芥菜的做法图解2

    2.芥菜掰开叶片洗净,入滚水锅中汆烫约2分钟后捞起沥干切适当大小片备用。香菇泡水洗净沥干..
    姜切丝.葱只取葱白部位切段备用。
    ◉若想保持芥菜翠绿..可以在烫芥菜时于水中加入少许小苏打粉,但须再沖洗干净使用。

  • 双菇扒芥菜的做法图解3

    3.用少许油爆香适量姜丝,放入烫软的芥菜拌炒~加入适量高汤煮ㄧ下..加少许盐(一点点就好)调味后,铺于盘底备用。再起油锅爆香葱白姜丝,加入香菇煸香炒一下
    再放入蘑菇拌炒均匀~

  • 双菇扒芥菜的做法图解4

    4.接着加入日式和风海带酱油和米酒炒香~再倒入剩馀的高汤一起烧煮入味..汤汁略为浓缩后加入少许糖调味
    再用太白粉水芶个薄芡,最后加入乌醋和香油提香即可盛放在炒好的芥菜上,这样就完成喽!

  • 双菇扒芥菜的做法图解5

    5.◉全素食者可省略爆香用的葱,和使用素高汤即是一道全素料理。

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