苹果派

苹果派的做法
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健康功效:

苹果:除烦、养胃、生津
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

无盐奶油25g
肉桂粉1/2茶匙
肉豆蔻粉少许
柠檬汁适量
低筋面粉150g
冰水50g

菜谱做法:

  • 苹果派的做法图解1

    1.苹果削皮泡盐水,切1公分小丁,泡盐水

  • 苹果派的做法图解2

    2.拿一平底锅用小火将奶油融化,再加入糖

  • 苹果派的做法图解3

    3.糖融化便有一点褐色后加入苹果

  • 苹果派的做法图解4

    4.将苹果煮至软没有汤汁后在加入柠檬汁、肉桂粉、肉豆蔻粉,可以个人喜好添加,但正统的苹果派一定要有喔,搅拌均匀后放凉即可

  • 苹果派的做法图解5

    5.奶油切小丁,再放回冰箱冰至硬

  • 苹果派的做法图解6

    6.将高筋面粉、低筋面粉与冰硬的奶油丁放入搅拌机(用桨状搅拌器,一速拌匀大约1分钟)
    拌至浅黄色(过程中都是干干的,如果变太黏就是失败了)

  • 苹果派的做法图解7

    7.慢慢的加入水跟蛋,拌至成团可塑型(完成面团不可黏手)

  • 苹果派的做法图解8

    8.稍微整形一下,包保鲜膜放回冷藏,醒30分钟以上

  • 苹果派的做法图解9

    9.开始组装啰!把一份的3/4桿成底部 1/4桿成盖子,桿比模具大一点,再用剪刀修剪,多出来的卷回去

  • 苹果派的做法图解10

    10.

  • 苹果派的做法图解11

    11.

  • 苹果派的做法图解12

    12.

  • 苹果派的做法图解13

    13.多出来的部分我们可以卷回去就好,也可以用手捏出花边,最后再用牙籤戳洞

  • 苹果派的做法图解14

    14.

  • 苹果派的做法图解15

    15.  烤箱上下火180度 烤40分钟(通常家用烤箱温度较高,所以要依情况调整温度时间)

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