蟹壳黄

蟹壳黄的做法
242浏览 / 5收藏

食材用料:

中筋面粉2杯
沙拉油1/3杯
1/2杯
低筋面粉1又1/2杯
沙拉油1/2杯
猪绞肉300g
1/2小匙
黑胡椒粉1大匙
白芝麻适量
蛋黄一颗打散

菜谱做法:

  • 蟹壳黄的做法图解1

    1.油皮:

    A.所有材料混合併搅拌均匀

    B.将面团用保鲜膜盖上并静至30分钟

    油酥:

    A. 所有材料混合併搅拌均匀

    内馅:

    A. 所有材料混合併搅拌均匀(葱除外)

    B. 将肉馅放入冰箱冷藏约10~15分钟

    C. 要包饼时才从冰箱取出并加入葱花搅拌(避免太早加入葱花, 以免葱花出水)

  • 蟹壳黄的做法图解2

    2.包饼:

    A. 油皮切10份, 油酥切10 份

    B. 油皮擀开并包入油酥, 收口捏紧并朝上以免油酥外露

  • 蟹壳黄的做法图解3

    3.包饼:

    C. 将做法B的面皮擀开后卷起, 再重复擀开再卷起(这样做好的饼皮就有千层的效果啰)

    D. 将做法C的面皮擀开后包入肉馅, 收口捏紧并朝下

  • 蟹壳黄的做法图解4

    4.包饼:

    E. 涂上蛋液, 洒上白芝麻

    F. 放入预热烤箱350F(175C)烤20分钟即完成

  • 蟹壳黄的做法图解5

    5.完成

菜谱小贴士:

要包饼时才将肉馅从冰箱取出并加入葱花搅拌, 同时避免太早加入葱花, 以免葱花出水喔!

蟹壳黄相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!