蟹黄豆腐

蟹黄豆腐
146190浏览 / 3352收藏
作者:大胃美食

健康功效

青豆:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

内酯豆腐 250g
咸蛋黄 1个
蟹柳棒 100g
姜末 20g
葱花 10g
香菜叶 5g

蟹黄豆腐的做法

  • 蟹黄豆腐的做法图解1

    1.准备好材料。

  • 蟹黄豆腐的做法图解2

    2.姜片剁成姜末备用。

  • 蟹黄豆腐的做法图解3

    3.蟹柳棒对半切小段备用。

  • 蟹黄豆腐的做法图解4

    4.豆腐切成小块备用。

  • 蟹黄豆腐的做法图解5

    5.挑出咸蛋黄备用。

  • 蟹黄豆腐的做法图解6

    6.热锅下凉油,加入咸蛋黄,碾碎煸炒出香味。

  • 蟹黄豆腐的做法图解7

    7.炒至咸蛋黄冒泡。

  • 蟹黄豆腐的做法图解8

    8.加入温水没过咸蛋黄。

  • 蟹黄豆腐的做法图解9

    9.转大火,下姜末。

  • 蟹黄豆腐的做法图解10

    10.下豆腐块。

  • 蟹黄豆腐的做法图解11

    11.下青豆。

  • 蟹黄豆腐的做法图解12

    12.下蟹柳棒。

  • 蟹黄豆腐的做法图解13

    13.适当拌均匀,加入盐调味。

  • 蟹黄豆腐的做法图解14

    14.兑入勾芡水。

  • 蟹黄豆腐的做法图解15

    15.重新煮开,熄火。

  • 蟹黄豆腐的做法图解16

    16.加入葱花拌均匀,起锅。

  • 蟹黄豆腐的做法图解17

    17.淋至米饭上。

  • 蟹黄豆腐的做法图解18

    18.加上香菜叶装饰。

  • 蟹黄豆腐的做法图解19

    19.完成,一个人的美味晚餐。

小贴士

汤汁的浓淡可以通过加水淀粉和水来进行调节,想浓一些就多加水淀粉,想稀一些就加水。

使用咸蛋黄来制作时,记得先煮熟蛋黄哦,而咸蛋本身有咸味,基本不需要另外加盐,怕太咸可以先少放半个蛋白,淡了再加。

豆腐就挑那种内酯豆腐, 也就是水豆腐, 这样豆腐主要用来打汤;再放入加了盐的开水中泡上几分钟,让豆腐定型,傻傻分不清,不妨问一下卖的老板~

本菜谱由大胃美食上传

蟹黄豆腐的家常做法

全部
回到顶部