耶诞巧克力小蛋糕

耶诞巧克力小蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

细砂糖60g
无盐奶油80g
兰姆酒1茶匙
低筋面粉80g
巧克力粉20g

菜谱做法:

  • 耶诞巧克力小蛋糕的做法图解1

    1.准备食材

  • 耶诞巧克力小蛋糕的做法图解2

    2.低筋面粉过筛

  • 耶诞巧克力小蛋糕的做法图解3

    3.加入砂糖

  • 耶诞巧克力小蛋糕的做法图解4

    4.加入鸡蛋

  • 耶诞巧克力小蛋糕的做法图解5

    5.用打蛋器将鸡蛋与细砂糖打散

  • 耶诞巧克力小蛋糕的做法图解6

    6.找一个大钢盆装上水煮沸至50度

  • 耶诞巧克力小蛋糕的做法图解7

    7.用隔水加热的方式加温一边加热一边搅拌

  • 耶诞巧克力小蛋糕的做法图解8

    8.用手指不时试一下蛋液的温度,若感觉到蛋液温热约40度的程度就将钢盆从热水上移开

  • 耶诞巧克力小蛋糕的做法图解9

    9.移开后使用高速将全蛋打发约8-10分钟

  • 耶诞巧克力小蛋糕的做法图解10

    10.将奶油丁倒入打发的全蛋煳中搅拌均匀

  • 耶诞巧克力小蛋糕的做法图解11

    11.快速混合约1分钟即可, 然后将蓝姆酒加入混合均匀

  • 耶诞巧克力小蛋糕的做法图解12

    12.过筛的低筋面粉分2次加入

  • 耶诞巧克力小蛋糕的做法图解13

    13.搅拌均匀

  • 耶诞巧克力小蛋糕的做法图解14

    14.加入巧克力粉搅拌均匀,接着将面煳利用2支汤匙平均舀入烤模中

  • 耶诞巧克力小蛋糕的做法图解15

    15.放进已经预热至170度c的烤箱中烘烤到17分钟

  • 耶诞巧克力小蛋糕的做法图解16

    16.蛋糕出炉倒出来散热放凉

  • 17.表面利用糖霜装饰

菜谱小贴士:



所有材料秤量好,鸡蛋使用室温
无盐奶油回復室温,切小块

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