甜菜根牛肉汤

甜菜根牛肉汤的做法
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健康功效:

甜菜根:活血化瘀
红萝卜:活血化瘀
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

牛腿排250克
西洋芹2根
亨氏番茄酱1 1/2汤匙
柠檬汁或醋1茶匙
香草碎适量
葵花油或植物油1茶匙
少许

菜谱做法:

  • 甜菜根牛肉汤的做法图解1

    1.准备材料。马铃薯、红萝卜、甜菜根削皮后切同大小的粗条。洋葱切半圆圈条。西洋芹撕掉粗筋后切粗条。

  • 甜菜根牛肉汤的做法图解2

    2.牛肉切成2块,川烫后放入汤锅中大火加热,水滚时把浮泡杂质捞出。马铃薯与红萝卜加入汤锅,盖锅改小火煮半小时。

  • 甜菜根牛肉汤的做法图解3

    3.半小时后牛肉取出切成小丁后放回汤内。

  • 甜菜根牛肉汤的做法图解4

    4.炒锅加油,加入洋葱及西洋芹,略炒至微软后加入汤中。

  • 甜菜根牛肉汤的做法图解5

    5.甜菜根放进平底锅,洒上少许柠檬汁或醋,炒软后,加进汤中。同时加入亨氏番茄酱。

  • 甜菜根牛肉汤的做法图解6

    6.约10-15分钟后,当蔬菜煮成喜欢的软度时便可关火静置5分钟。上桌前洒上香料。可适量加盐调味。

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