梅干扣肉

梅干扣肉的做法
302浏览 / 1收藏

菜谱做法:

  • 梅干扣肉的做法图解1

    1.1捞起后淋上酱油,静置一会。

  • 梅干扣肉的做法图解2

    2.2煮一锅水(水量盖过猪肉),放入姜片、八角(一颗)、青葱。

    盖上锅盖,闷煮约30分钟(用筷子插入肉块中,可以穿透就是熟了)。

  • 梅干扣肉的做法图解3

    3.热油锅,皮朝下煎一下(会喷油请小心)。

  • 梅干扣肉的做法图解4

    4.盛起后放凉切成薄片,并拿一个有深度碗盘,将肉片排列上去。

  • 梅干扣肉的做法图解5

    5.利用刚煎猪肉的油锅,爆香葱末、蒜末、辣椒末,放入梅干菜拌炒一下。

    加入刚刚淋肉块剩下的酱油、糖、水和八角一个。
    水滚后关火将梅干盛入盘内,入电锅蒸约50~60分钟。

    蒸熟后拿一个大盘,盖在扣肉上(右手压着大盘,左手托在扣肉盘下)。

    两手压紧,迅速的向右翻面即可(若怕汤汁液出,可以在翻面前先盛起来些)。

梅干扣肉相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!