蓝带咖哩猪排

蓝带咖哩猪排的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

里脊肉(切6薄片)
火腿肉片3片
芝士片3片
咖哩粉1汤匙
酱青1汤匙
黑胡椒粉1茶匙
面包糠适量

菜谱做法:

  • 蓝带咖哩猪排的做法图解1

    1.切好的里脊肉薄片,用刀背拍松!加入腌料腌制6小时或隔夜更加入味,松软!

  • 蓝带咖哩猪排的做法图解2

    2.把腌制好的肉片,1片放在案板上,放入1小片火腿肉叠上1小片芝士片,
    在肉片周围涂上一层面粉,再叠上1片肉片,压紧!完成所有肉片为止!

  • 蓝带咖哩猪排的做法图解3

    3.把炸粉分成3碟,1碟面粉,1碟鸡蛋液,1碟面包糠!把做好的肉片,先均匀沾上面粉,再均匀沾上蛋液,再均匀沾上面包糠!

  • 蓝带咖哩猪排的做法图解4

    4.完成全部后,热锅,加入比较多的油份(一定要盖过肉片)
    油热的时候,就加入肉片,油炸,一面定型后,再反面,炸至两面
    金黄色!

  • 蓝带咖哩猪排的做法图解5

    5.夹起来,沥干油份,再用厨房吸油纸张,吸干油份!趁热

  • 蓝带咖哩猪排的做法图解6

    6.切片,排盘,即可享用!

菜谱小贴士:

主厨碎碎念:
★肉片,不要切得太厚!
☆炸的时候需要大火炸,再转中小火炸,速度要快,这样肉片很软嫩,芝士也不会流出来!

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