鱼香茄子

鱼香茄子的做法
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食材用料:

太白粉少许
酱油膏一匙
沙拉油一小匙
一匙

菜谱做法:

  • 鱼香茄子的做法图解1

    1.绞肉加入腌料后,放冰箱腌制十分钟

  • 鱼香茄子的做法图解2

    2.1茄子滚到喜好的软度(我滚了四分钟),滚完后关火立刻沖冷水降温,防止再变色,再把茄子切成想要吃的大小后备用

  • 鱼香茄子的做法图解3

    3.2锅中煮水,水要多一点,等滚后,加入煮茄子的材料,等水大滚后放入茄子(找东西压茄子,不要让茄子离开水面)

  • 鱼香茄子的做法图解4

    4.干锅中把绞肉放进去炒,把绞肉放熟后拨到旁边,原锅加入一大匙辣豆辫炒香,再拨到旁边

  • 5.原锅加点油,爆香姜末、蒜末及葱白末,爆香后再把辣豆辫和绞肉拨回去一起炒,再加入一碗水滚到收汁

  • 鱼香茄子的做法图解6

    6.接下来把茄子加进去滚一下,最后加入葱青拌一下即可盛盘

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