巧克力蛋糕

巧克力蛋糕的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

苦甜巧克力适量
细砂糖100g
糖粉适量
全蛋3颗
泡打粉5g
低筋面粉125g
纸杯烤模6个

菜谱做法:

  • 巧克力蛋糕的做法图解1

    1.先将鸡蛋、细砂糖用电动搅拌器打至黏稠,约3~5分钟,高速再低速,“打发” → 提起电动搅拌器时,蛋液可以划线,不消失。

  • 巧克力蛋糕的做法图解2

    2.将用滤网过筛。

  • 巧克力蛋糕的做法图解3

    3.将过好筛的粉类和融化的奶油,用刮刀拌匀。 将过好筛的粉类和融化的奶油,用刮刀拌匀。

  • 巧克力蛋糕的做法图解4

    4.刮刀由底部往上轻轻搅拌均匀,维持发泡状态。

  • 巧克力蛋糕的做法图解5

    5.倒入苦甜巧克力,拌匀。

  • 巧克力蛋糕的做法图解6

    6.倒入烤模内,食谱的份量可做纸杯烤模6个。

  • 巧克力蛋糕的做法图解7

    7.送进已经预热10分钟的烤箱内,上下火温度200℃,烤20分钟。完成后,用竹籤刺进去蛋糕体确认又没有熟,面煳没有沾黏在竹籤上,表示已经熟了。最后在蛋糕表面以粉筛筛上一层糖粉装饰即可。

菜谱小贴士:

★一入口是浓郁的巧克力风味,外表那厚实感,更显醇厚浓郁的巧克力滋味。

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