焦糖布丁

焦糖布丁的做法
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食材用料:

鲜奶240g
全蛋2颗
蛋黄1个
香草粉少许
焦糖材料~细砂糖100g
煮开后加水25~30g

菜谱做法:

  • 1.12先准备焦糖部分,将细砂糖加热,要同时搅拌

  • 2.21加热至糖成焦黄色时便可离火,同时加入25~30g的水拌匀(小心糖的温度很高)

  • 3.将少许焦糖倒入模型内

  • 4.将鲜奶加热,加入糖拌匀至溶解

  • 5.将蛋黄部分与全蛋,香草粉,水,搅拌均匀

  • 6.煮开的鲜奶部份加入蛋黄搅拌均匀

  • 7.将蛋汁过滤,倒入模型内

  • 8.烤盘倒入一些水,以180度烘烤45分钟

菜谱小贴士:



小叮咛~
烤箱预热时是上下火全开,进炉烤时只开下火即可

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