鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤的做法
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健康功效:

豆腐:清热泻火、益气、解毒
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

菜谱做法:

  • 鱼头豆腐汤的做法图解1

    1.步骤1 把鱼头切开,下油,丢一些姜片进去煎一会,防止鱼头有腥味,然后把切开的鱼头放进油锅里面煎到金黄色为佳

  • 鱼头豆腐汤的做法图解2

    2.步骤2放入清水,分量可以自行斟酌,我放了大概是800ml左右的水,三人份差不多了。然后盖上锅盖,煮开之后关小火,大概5-10min后汤汁会变成奶白色

  • 鱼头豆腐汤的做法图解3

    3.步骤3在砂锅地面铺上剩余的姜片,当然也是为了防止腥味

  • 鱼头豆腐汤的做法图解4

    4.步骤4 把豆腐切成小方块,方便滚煮的时候入味

  • 鱼头豆腐汤的做法图解5

    5.步骤5 把汤和鱼头移入砂锅中,放入切好的豆腐,盖上锅盖,滚大概20min,打开后放入适量的盐调味,最后撒上少许的胡椒粉

  • 鱼头豆腐汤的做法图解6

    6.步骤6 把葱花切碎搅入汤中,最后在放上少许香菜就大功告成啦~\(≧▽≦)/~

菜谱小贴士:



煎鱼的时候一定要用姜片,防止鱼头有浓重的腥味
胡椒粉是可放可不放的,视天气而定哦~如果太热就不要放胡椒粉啦~

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