植物燕窝

植物燕窝的做法
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食材用料:

黑木耳菇菇酱1/2罐

菜谱做法:

  • 植物燕窝的做法图解1

    1.准备二碗白饭、一半的高丽菜与一罐香菇海带黑菇酱。

  • 植物燕窝的做法图解2

    2.1将白饭直接放置于电锅的内锅中,稍微拌和一下,让米粒松散。

  • 植物燕窝的做法图解3

    3.2将高丽菜洗净,沥干水份后,切成细丝备用。

  • 植物燕窝的做法图解4

    4.将所有已切成细丝的高丽菜,铺放在白饭的上头。

  • 植物燕窝的做法图解5

    5.最后添加香菇海带黑菇酱与酱油来调味后,用一碗水蒸煮即可。

  • 植物燕窝的做法图解6

    6.蒸好后的黑菇酱高丽菜蒸饭,只要洒上些许葱花,就是一道可口的蒸饭!

菜谱小贴士:

黑木耳菇菇酱均採用产自本地新鲜菇类,经过繁琐地手工清洗与刀工调理后,以日式酱油为酱底,添加酌量本地老姜、调味米酒、糯米醋与中药材等食材来加以提味后,最后再经细火温煮90分钟而成,不论是拌饭、拌面、拌菜,或是煮饭、煮面、煮粥等都适宜,除有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇海带黑菇酱,亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。

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