日式煮鱼的做法

• 1.在鱼的身体上划上X刀痕（两面都要划喔），在平底锅内放入所有调味料煮滚后放入姜片跟葱段，尝一下味道（做调整）。

• 2.之后就把鱼放入锅内，慢慢炖煮。
  因为不是煮汤，所以汤汁不会淹过鱼太多，上半部没浸到汤汁的部份我就用汤匙捞卤汁淋上…
  当中我有翻面，我大概看到上方那一面的鱼的眼睛变白后，就来翻面，翻得时候要小心，因为很容易把鱼给折断啊！！！
  翻面后在煮个3、4分钟即可捞起。

• 3.把煮好的鱼捞出、盛盘，淋上酱汁、洒上葱丝，完成。