蛤蜊豆腐味噌汤

蛤蜊豆腐味噌汤的做法
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健康功效:

蛤蜊:软坚、化痰、利水
豆腐:清热泻火、益气、解毒

食材用料:

海带芽适量
味噌一大匙
白萝卜/胡萝卜适量
日式高汤适量海带一片+柴鱼片+水煮滚过滤
葱花少许

菜谱做法:

  • 蛤蜊豆腐味噌汤的做法图解1

    1.准备所有材料,将萝卜切片,蛤蜊吐沙备用。日式高汤=海带一小片+柴鱼片少许+水,煮滚后立即熄火过滤汤汁=日式高汤

  • 蛤蜊豆腐味噌汤的做法图解2

    2.豆腐切丁

  • 蛤蜊豆腐味噌汤的做法图解3

    3.海带芽泡用冷水泡开(约5分钟),沥干水份备用

  • 蛤蜊豆腐味噌汤的做法图解4

    4.准备一个汤锅,加入日式高汤和萝卜片煮滚

  • 蛤蜊豆腐味噌汤的做法图解5

    5.放入蛤蜊煮至开口,依序加入豆腐及味噌酱

  • 蛤蜊豆腐味噌汤的做法图解6

    6.最后放入海带芽及葱花即完成

  • 蛤蜊豆腐味噌汤的做法图解7

    7.利用蛤蜊的鲜味加上萝卜清新的鲜甜,让这碗味噌汤的味道更有层次。

  • 蛤蜊豆腐味噌汤的做法图解8

    8.肥美的蛤蜊带着鲜美的海味让这道汤品更有味道。

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