鲜味蛤蜊汤

鲜味蛤蜊汤
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作者:睿睿麻

健康功效

蛤蜊:利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

鲜味蛤蜊汤的做法

  • 鲜味蛤蜊汤的做法图解1

    1.将蛤蜊洗净,放入盐水中浸泡两个小时,使其吐出泥沙洗净。

  • 鲜味蛤蜊汤的做法图解2

    2.捞出沥干水分。

  • 鲜味蛤蜊汤的做法图解3

    3.葱切花,姜切丝。

  • 鲜味蛤蜊汤的做法图解4

    4.一点瘦肉切成块。

  • 鲜味蛤蜊汤的做法图解5

    5.锅至火上烧开水,放入姜片,料酒,大火煮至蛤蜊壳开。

  • 鲜味蛤蜊汤的做法图解6

    6.蛤蜊开口就可以了,煮的太久就不鲜美了。

  • 鲜味蛤蜊汤的做法图解7

    7.撇去浮沫,加盐,胡椒粉,葱花即可。

  • 鲜味蛤蜊汤的做法图解8

    8.待水再次煮沸,立即关火出锅,美味的蛤蜊汤就完成了。

小贴士

蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时不需再加味精,盐也少放些,以免鲜味反失。这个汤做好喝的关键就是蛤蜊一定要干净,汤中如果混进了泥沙,喝起来嘴里心里都会不舒服。

本菜谱由睿睿麻上传

鲜味蛤蜊汤的家常做法

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