蛤蜊鲜菌羹

蛤蜊鲜菌羹
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作者:梓瑜妈妈

健康功效

蛤蜊:利水
金针菇:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

蛤蜊鲜菌羹的做法

  • 蛤蜊鲜菌羹的做法图解1

    1.如图,准备好图中的食材

  • 蛤蜊鲜菌羹的做法图解2

    2.把真姬菇和金针菇摘好洗干净备用

  • 蛤蜊鲜菌羹的做法图解3

    3.蛤蜊买回来用盐水浸泡,使其吐干净泥沙,反复清洗多次,然后借助工具,打开蛤蜊,清洗干净…

  • 蛤蜊鲜菌羹的做法图解4

    4.锅里烧热放油,然后放入蛤蜊快速煸炒,很快便可看到白色汤汁出来

  • 蛤蜊鲜菌羹的做法图解5

    5.然后倒入适量的清水…

  • 蛤蜊鲜菌羹的做法图解6

    6.把倒入清水的蛤蜊倒入砂锅,撒入适量的胡椒粉,盖上盖子熬煮…

  • 蛤蜊鲜菌羹的做法图解7

    7.锅里继续热少量的油,放入真姬古煸炒片刻盛出备用…

  • 蛤蜊鲜菌羹的做法图解8

    8.待到砂锅中的汤烧开后,便倒入炒好的真姬菇,继续熬煮两分钟

  • 蛤蜊鲜菌羹的做法图解9

    9.然后放入姜片,盐,金针菇,再继续煮至金针菇熟了就好,不需太长时间…

  • 蛤蜊鲜菌羹的做法图解10

    10.好啦,金针菇熟了,试试看汤的味道,咸淡合适便可出锅,漂亮鲜甜的蛤蜊鲜菌羹就做好啦…:

小贴士

这道蛤蜊鲜菌羹,用时不必像熬老火汤那么久,蛤蜊我事先煸炒过,主要吃的是海鲜的鲜味,时间长了,蛤蜊肉的口感也不太好了,调味料我也只用了胡椒粉和盐就足够了!清洗蛤蜊,我是趁蛤蜊都活着的时候,一个个用小刀拨开它们,清洗干净,如果实在不会打开蛤蜊,也可省略剥开蛤蜊清洗这一步但就要提前一天浸泡,连水带盆和蛤蜊一起放冰箱冷藏,可以保证蛤蜊存活!另外,真姬菇也可用其他菌类代替,比如蟹味菇,白玉菇都可以!

本菜谱由梓瑜妈妈上传

蛤蜊鲜菌羹的家常做法

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