蛤蜊鲜虾煲

蛤蜊鲜虾煲
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作者:薰衣草698

健康功效

虾:护眼明目、抗癌防癌
蘑菇:平肝
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

花贝 500克
腌虾料#
葱姜水 适量
少许
生粉 少许
蒜油#
鸡精 少许
白酒 少许
豉油汁#
小洋葱 5克
美极鲜 5克
生抽 5克
鱼露 5克
泡椒水 5克
鸡精 5克
海鲜汁 5克
适量
辣鲜露 少许

蛤蜊鲜虾煲的做法

  • 蛤蜊鲜虾煲的做法图解1

    1.先准备蒜油。蒜切末放适量油入微波炉中高火20-30秒出蒜香取出,加入蚝油,鸡精,味精和少许白酒拌匀备用。

  • 蛤蜊鲜虾煲的做法图解2

    2.再来准备豉油汁。所有豉油中的配料切末,锅烧热入油加洋葱,香葱,香菜,芹菜,胡萝卜,海米炒香,加入美极,生抽,鱼露,泡椒水,糖,海鲜汁,鸡精,辣鲜露少许烧开出锅备用。

  • 蛤蜊鲜虾煲的做法图解3

    3.花贝凉水下锅,开口立刻捞出

  • 蛤蜊鲜虾煲的做法图解4

    4.虾洗净开背挑出虾线用少许油,葱姜水,胡椒粉,盐和少许生粉拌匀腌制入味。

  • 蛤蜊鲜虾煲的做法图解5

    5.蘑菇入砂锅垫底。

  • 蛤蜊鲜虾煲的做法图解6

    6.花贝去半边码在蘑菇上。

  • 蛤蜊鲜虾煲的做法图解7

    7.虾放最上面,淋入蒜油和适量豉油汁,大火烧开,小火慢焗7-8分钟关火即可

  • 蛤蜊鲜虾煲的做法图解8

    8.成品图

小贴士

豉油汁烧好后根据食材的多少添加。
盐没给量,可根据自己口味增减。
不要焗太久,以免海鲜焗的过老,最后锅中稍有余汁即可。

本菜谱由薰衣草698上传

蛤蜊鲜虾煲的家常做法

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